おすすめ！Vintage Cave Clubの寿司懐石（全品写真付き）

By: Evan | 2018年10月28日

 

 

昨年の結婚１０周年のアニバーサリーを祝いにVintage Caveに行ってきました。

 

 

（先延ばしすぎでしょ！）

 

 

妻と久々のデートです。

 

 

 

アラモアナセンターにあるミスターS所有の会員制クラブ。

 

 

 

何を隠そう僕はここの

 

 

 

メンバーなんですよ。

 

 

でも今はメンバー限定ではないのでほとんど意味がありませんｗ

 

 

さて、おそらく３年ぶりくらいに行ったのですが、

 

 

前回は正直材料の高級感ばかり全面に出ていて

 

 

少々　Too Muchだったんです。

 

 

しかーし！

 

 

昨日の寿司懐石は絶品でした。

 

 

僕らのお気に入りの寿司は札幌の某寿司屋ですが、

 

 

日本でのその体験に劣らない最高のダイニングエクスペリエンス。

 

 

今日はそのほぼ全品ご紹介しちゃいます！

 

 

ここからちょっとさとうあつこブログ的になりますｗ

 

 

出てきた順に行きましょうー。

 

 

初っ端はクリームチーズとキャビア。個人的にはちょっと味がバトルしちゃってた感あり。

 

 

ミル貝と酢のジュレ。美味。

 

 

エンガワ、北海道産ウニ、あとはタイか？（日本酒一合目）

 

 

カワハギ。日本産ですｗ

 

 

初めて知ったのだけど日本酒を塩と一緒に頂く。塩も日本酒用だとか。マイルドになって超うまい！！　マルガリータと同じ原理ですね。

 

 

イカは今宵ナンバー３に入るうまさ。

 

 

 

あのぅ、お名前もう一度いいですか？

 

 

 

途中ではさむおつまみがまた絶品。肉厚で超ふっくら。わさびが新鮮でたまりません。となりの中国系のカップルが「中国産ではないね」と自虐ネタｗ

 

 

名を述べよ！　（日本酒二合目）

 

 

 

マグロも含め全品豊洲から空輸されています。

 

 

大トロとろける～。　現在原価率100%だそうです。

 

 

秋ですねー。松茸のお吸い物。

 

 

焼き物。ペロッと食べたなこれ。

 

 

青山の寿司屋を思い出したこれ。超ウマ

 

 

 

あん肝ー。最高。

 

 

 

卵とたしかしめ鯖。光り物ラブ。

 

 

ホタテの貝柱。美味。

 

 

うーーん、サヨリ？

 

 

ブリ。脂のりすぎー。

 

 

横丁の寿司屋の開店でいらしたBeniyaシェフ。超ナイスガイ。

 

 

 

あれ？　大トロまたでてた？（日本酒３合目）

 

 

 

やっぱ北海道産に限りますね。

 

 

 

すごく美味しかったのは覚えてる。

 

 

 

トロたく。　ナイス〆だね

 

 

 

デザート前の甘味。　眼の前で緑茶をローストしてほうじ茶を入れていくれました。これがゲキウマ

 

 

最後に気の利いたプレート。　超満足です。

 

 

 

妻も大満足。　　これ重要。

 

 

 

いやぁ、一ヶ月前に予約した甲斐ありましたー。

 

 

 

今月末までスペシャル価格おひとりさま$150です。　来週から倍増しちゃうかもです。

 

 

 

Beniyaシェフありがとうございました！

 

 

 

隠れ家的ビンテージケーブ、ハワイで一味ちがう体験をしたい方はぜひ行ってみて下さい。

 

 

 

昔はジャケットがドレスコードでしたが、

 

 

今はジーパン、スニーカー、アロハシャツOKです。

 

 

 

サンダル、短パン、TシャツはNGですのでご注意下さい。

 

 

マハロ

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